Fleischerei

Fleischereibetrieb; Schlachterei; Fleischhauerei (österr.); Metzgerei

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Flei|sche|rei [flai̮ʃə'rai̮], die; -, -en:

Betrieb, Laden eines Fleischers, einer Fleischerin:

wir kauften in der Fleischerei Wurst und Speck.

Syn.: ↑ Fleischhauerei (österr.), ↑ Metzgerei (besonders westd., südd.).

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1-30 die Fleischerei (das Fleischerfachgeschäft, obd./westd. Metzgerei, Schlächterei, nd. Schlachterei)

1-4 Fleischwaren pl

1 der Knochenschinken

2 die Speckseite

3 das Dörrfleisch (Rauchfleisch)

4 das Lendenstück

5 das Schweinefett (Schweineschmalz)

6-11 Wurstwaren pl

6 das Preisschild

7 die Mortadella

8 das Brühwürstchen (Würstchen, Siedewürstchen); Arten: КтWienerКр, КтFrankfurterКр

9 der Presssack (Presskopf)

10 der Fleischwurstring (die КтLyonerКр)

11 die Bratwurst

12 die Kühltheke

13 der Fleischsalat

14 die Aufschnittware

15 die Fleischpastete

16 das Hackfleisch (Gehackte, Schabefleisch, Geschabte, Gewiegte)

17 das Eisbein

18 der Sonderangebotskorb

19 die Sonderpreistafel

20 das Sonderangebot

21 die Tiefkühltruhe

22 das abgepackte Bratenfleisch

23 das tiefgefrorene Fertiggericht

24 das Hähnchen

25 Konserven f (Vollkonserven; mit beschränkter Haltbarkeit: Präserven f)

26 die Konservendose

27 die Gemüsekonserve

28 die Fischkonserve

29 die Remoulade

30 die Erfrischungsgetränke n

31-59 die Wurstküche (der Zubereitungsraum)

31-37 Fleischermesser n (Metzgermesser, Schlächtermesser)

31 das Aufschnittmesser

32 die Messerklinge

33 die Sägezahnung

34 das Messerheft

35 das Fleischmesser

36 das Ausbeinmesser

37 das Blockmesser

38 der Fleischermeister (Fleischer, obd./westd. Metzger, Schlächter, nd. Schlachter)

39 die Fleischerschürze

40 die Mengmulde (nd. Schlachtermolle, Molle)

41 der (das) Brät (das Bratwurstfüllsel, die Wurstmasse)

42 die Schabglocke

43 der Schaumlöffel

44 die Wurstgabel

45 das Brühsieb

46 der Abfalleimer

47 der Kochschrank mit Backeinrichtung f für Dampf moder Heißluft f

48 die Räucherkammer

49 der Handwurstfüller (Tischwurstfüller)

50 das Füllrohr

51 die Gewürzbehälter m

52 der Kutter für die Brätherstellung

53 der Fleischwolf (die Faschiermaschine)

54 die Passierscheiben f

55 der Fleischhaken

56 die Knochensäge

57 die Hackbank

58 der Fleischergeselle beim Zerlegen n

59 das Fleischstück

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Flei|sche|rei 〈f. 18〉 Sy 〈süddt., westdt., schweiz.〉 Metzgerei, 〈norddt.〉 Schlachterei, 〈österr.〉 Fleischhauerei

1. handwerklicher Betrieb des Fleischers

2. Ladengeschäft für Fleischwaren u. Wurstwaren

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Flei|sche|rei , die; -, -en:

Betrieb eines Fleischers, einer Fleischerin; Metzgerei, Schlachterei.

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Flei|sche|rei, die; -, -en: Betrieb eines Fleischers; Metzgerei, Schlachterei.